自家焙煎を初めて１年が経ちますが、最近コーヒーに関する著作を読んで分かったことをまとめます。 今回の発見は２つです。それは①豆によって最適な焙煎度合いは異なってくるが、それは水分値や豆の大きさの条件に由来するということ、…

今回はモカの焙煎を行います。使う豆はこちらで購入したスイートモカという名前のブレンド生豆です。イルガチェフェG1ウォッシュドとナチュラルがそれぞれ20%使われており、それがベースとなっています。 目指した焙煎度はハイロー…

今回はこちらで購入したカフェインレス/ホンジュラスの生豆を焙煎していきます。 今回はシティロースト（２ハゼ始まると同時に冷却）で仕上げました。ハイローストで仕上げようか迷いましたが、カフェインレスは通常よりも苦味が薄くな…

今日からコーヒー豆の焙煎を再開していきます。2021年初焙煎はコロンビアです。今回はイタリアン・ロースト（極深煎り）とシティ・ロースト（中深煎り）の2つを作りました。 今回から新たに冷却器を導入しました。既存の焙煎機には…

更新が遅くなりましたが、今年も孤軍奮闘部屋をよろしくお願いします。近いうちに初詣に行く予定なので、その時に改めてブログを更新します。 2020/12/11から開始した後段作戦のイベント周回をしていきます。今回はE4-3周…

E4で使用した艦 神鷹、熊野、村雨、文月、皐月、霞、阿武隈、春風、白露、朝霜、フレッチャー、秋月、伊勢、鈴谷、霰、荒潮、海風、満潮、アトランタ、初霜、長波、島風、長門、陸奥、千歳、千代田、ヒューストン、潮、雪風、ネルソン…

E4で使用した艦 神鷹、熊野、村雨、文月、皐月、霞、阿武隈、春風、白露、朝霜、フレッチャー、秋月、伊勢、鈴谷、霰、荒潮、海風、満潮、アトランタ、初霜、長波、島風、長門、陸奥、千歳、千代田、ヒューストン、潮、雪風、ネルソン…

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E3で使用した艦 ビスマルク、アークロイヤル、ポーラ、ザラ、アブルッツィ、ガリバルディ、ゴトランド、タシュケント、ベールヌイ、ジャーヴィス、ジェーナス、プリンツ・オイゲン、三隈（サブ）Z１、Z3、磯風（サブ）、以上１６隻…

E3で使用した艦 ビスマルク、アークロイヤル、ポーラ、ザラ、アブルッツィ、ガリバルディ、ゴトランド、タシュケント、ベールヌイ、ジャーヴィス、ジェーナス、プリンツ・オイゲン、三隈（サブ）Z１、Z3、磯風（サブ）、以上１６隻…

E2で使用した艦 パース、阿武隈（サブ）、初月、高雄、早霜、フレッチャー（サブ）、三隈、睦月、如月、浜波、有明、岸波、比叡（サブ）、ゴトランド（サブ）、大井（サブ）、北上（サブ）　以上16隻 11月28日から始まった秋イ…

E2で使用した艦 パース、阿武隈（サブ）、初月、高雄、早霜、フレッチャー（サブ）、三隈、睦月、如月、浜波、有明、岸波、比叡（サブ）、ゴトランド（サブ）、大井（サブ）、北上（サブ）　以上16隻 11月28日から始まった秋イ…

E1で使用した艦 リシュリュー（サブ）、アクィラ、グレカーレ、マエストラーレ、リベッチオ、阿武隈（サブ）、吹雪（サブ）、ガンビアベイ（サブ） 11月28日から始まった秋イベのE1攻略をしていきます。この海域は①第一ゲージ…

今回は少しだけ高い豆を焙煎していきます。購入したのはCOE ニカラグアです。 冒頭の「COE」とはCup Of Excellence、つまり最高のコーヒーという意味です。国際品評会で入賞したコーヒーにこの称号が付与されま…