ジェネカフェ焙煎記録①タンザニア・ンゴロンゴロAA++

結論:225度15.5分

①220度15分→ 酸味が強い

②220度16分→ 酸味が強い

③230度16分→ 苦味が強すぎ

④225度15分→ まあまあ、酸味が強い

⑤225度15.5分→ このくらいがストライクゾーンか?

10分50秒付近で1ハゼ、

13分40秒付近で2ハゼ

15.5分 フルシティロースト

もう少し苦味を強くしたい場合には225度16分