自家焙煎
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2020年05月16日ガテマラ/フルーツフィールド
今回はこいつを焙煎します。 焙煎機で240度13分で煎りました。シティロースト（１ハゼと２ハゼの間くらい）です。 で、終わったのがこち...
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2020年05月05日久しぶりに小型焙煎機を使って自家焙煎をする
いよいよ本格的に外出ができなくなってしまったので、家で引き篭もり生活を楽しんでいます。今回は家庭用の小型焙煎機でコーヒー豆を焙煎したの...
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2020年03月29日外出ができなければ、コーヒー豆を炒ればいいじゃない
かつて歴史の暴君はいいました。パンがなければケーキを食べれないいじゃない外出ができなければ珈琲豆を焙煎していればいいじゃない、と。 新...
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2020年02月28日ジェネカフェ焙煎記録②ジャマイカ・ブルーマウンテン
結論：215度18分 ※今のところ 今年に入ってからコーヒー豆の自家焙煎をするようになりましたが、今回はその第二弾です。有名な品種ブル...
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2020年02月22日ジェネカフェ焙煎記録①タンザニア・ンゴロンゴロAA＋＋
結論：２２５度１５．５分 ①２２０度１５分→ 酸味が強い ②２２０度１６分→ 酸味が強い ③２３０度１６分→ 苦味が強すぎ ④２２５度...
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2020年01月20日手網でコーヒー豆を自家焙煎する
前回に引き続き、コーヒー豆を焙煎したという雑記ですが、今回は手網とカセットコンロを使って焙煎しました。 手網を選択した理由は2つです。...
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2020年01月18日自家焙煎という沼にハマる
僕が珈琲が好きな理由の一つに、その中にある苦味と酸味があります。ほろ苦い人生のような苦味の中に、辛酸がちょっぴりとアクセントとなってお...